時間：2021-07-19 10:30:57來源：本站整理作者：xl點擊：
夏季當然最喜歡的就是冰淇淋了，又甜又冰誰不愛，對于冰淇淋很多人認為是垃圾食品，但其實也是有營養成分的，但不要貪多哦，哪些人最好不要吃冰淇淋？下面八寶網小編就帶來介紹。
炎熱的夏天，有多少人能抵抗冰淇淋的誘惑呢?
但是，也有很多人在吃冰淇淋的時候非常掙扎，覺得它是一種垃圾食品。公平地說，在優質冰淇淋里面，加了牛奶、奶粉、乳清粉、雞蛋等很多營養價值高的配料，所以它在冷飲當中是營養價值最高的一款。其中有維生素A和維生素D，有維生素B1、B2、B6、B12，有些產品的蛋白質和鈣含量甚至可以達到酸奶的水平。
按我國食物成分表上的數據，100克冰淇淋中含126毫克的鈣，還有2.4%的蛋白質。說它是垃圾食品，實在有點說不過去。但是，用冰淇淋和酸奶相比，真的公平嗎?
不可忽視的事實是：和喝酸奶相比，蛋白質和鈣也許差距并不大，但有一個不可忽視的事實是：冰淇淋的熱量要高得多!
按我國相關標準(GBT 31114-2014冷凍飲品冰淇淋)，冰淇淋分為全乳脂、半乳脂、植脂三個類型。每個類型又分為“清型”和“組合型”兩類。全乳脂含有較多的奶油。植脂就是用植物油做的，不加奶油。半乳脂介于其間。所謂“清型”，就是只有冰淇淋，里面沒有脆皮、錐桶、糕餅之類。
清型產品的蛋白質含量不能低于2.5%，組合型產品不能低于2.2%。全乳脂的產品脂肪含量不能低于8.0%。半乳脂和植脂類型的清型不能低于6.0%，組合型的不能低于5.0%。
總之，對冰淇淋來說，牛奶、奶粉、乳清粉等原料，并不會額外增加產品的熱量值。冰淇淋的營養價值，包括蛋白質、鈣、維生素A、維生素D、多種B族維生素，就是從這些配料來的，所以含奶類成分多的冰淇淋相對比較好。
又甜又涼的冰淇淋的確不宜多吃，但健康人偶爾吃一點兒，并不一定就傷腸胃、拉肚子。
對身體強壯的健康人來說，冰淇淋經由口腔到達腸胃時，中間已經經過口腔、食道的暖化，等它抵達腸胃時，已經不像剛入口時那么涼了。少量吃的時候，不至于對腸胃起到太大的刺激作用。
雖然大多數人可以放心享受這種冰爽美味，但以下幾種人最好還是不要吃冰淇淋：
腸胃功能不好的人
對胃腸疾病患者、腸易激綜合征患者來說，各種冰冷食物可能會令胃腸產生應激反應，而濃甜、高脂的食物對胃也是一種不良刺激。
哮喘患者
冰淇淋經過食管時，可能使氣管的溫度驟降，產生支氣管收縮，從而誘發哮喘。
糖尿病患者
冰淇淋是高糖高脂食品，可能使糖尿病患者的血糖升高而加劇病情。
心血管疾病患者
一方面，冰淇淋含有較多脂肪，包括飽和脂肪酸;另一方面，冰淇淋對胃造成冷刺激，可能使血管收縮，血壓升高，易誘發心腦血管意外。
膽囊疾病患者
冰淇淋是典型的高糖高脂食物，對膽囊疾病患者造成負擔。同時冷刺激也容易造成胃腸應激，容易誘導膽囊疾病急性發作。
遵醫囑保胎的孕婦
過量食用冰淇淋等冷涼食物時有可能使胃腸血管突然收縮，出現腹痛、腹瀉等癥狀，引起胎兒躁動，不利保胎。
3歲以內的寶寶
嬰幼兒的胃腸道功能還未發育完善，對外界的刺激更敏感。此外，世界衛生組織建議3歲以下幼兒不吃含添加糖的食物。幼兒也不應當吃含有香精、色素的食物。
健康人吃冰淇淋也要注意慢慢吃、少量吃。過快、過多食用可能使內臟血管收縮，影響腸胃的消化功能和殺菌能力。特別是兒童要注意，飯前吃冰淇淋可能影響食欲和消化能力，作為零食吃比較合理。
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