時(shí)間：2020-07-30 15:15:27來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
立秋節(jié)氣到了。說起立秋我們就一定會(huì)想到“貼秋膘”，俗話說“夏天過后無病三分虛”，秋季正是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，那么立秋貼秋膘有什么說法、為什么要貼秋膘？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
立秋節(jié)氣，民間常說：“貼秋膘”，因?yàn)榍锾焓茄a(bǔ)充元?dú)?，調(diào)節(jié)身體機(jī)能最佳的季節(jié)，貼秋膘指的就是立秋時(shí)，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。
為什么要貼秋膘
很多人都知道貼秋膘這個(gè)詞語，所以在秋季的時(shí)候正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，只有在秋季的時(shí)候調(diào)理好身體，才能好好的過一個(gè)冬天。
立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，而進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當(dāng)多食酸味水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。此外，還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”
。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。需要提醒的是，秋季雖然是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但也不能盲目進(jìn)補(bǔ)，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營(yíng)養(yǎng)，不用補(bǔ)。
唐宋時(shí)，在立秋這天，老百姓有用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。民間有句俗語：立秋吃六瓜，藥方可不抓。這六瓜分別為：黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。
到了現(xiàn)代，專家認(rèn)為，立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié)，高脂肪不利于養(yǎng)生。同時(shí)，由于現(xiàn)代人飲食習(xí)慣與需要“貼秋膘”的古人相比，已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)過剩，加上天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、番茄等。如此看來，立秋之后，在飲食方面我們應(yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤(rùn)燥強(qiáng)體。
東北貼秋膘飲食習(xí)俗
在我們東北，家里一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時(shí)候被別人多搶走幾個(gè)餃子，這預(yù)示著減肥成果會(huì)一直保持到冬天，不再發(fā)福。
江南貼秋膘飲食習(xí)俗
江南一帶有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。立秋吃水果叫“咬秋”。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
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