時間：2020-06-14 10:43:48來源：本站整理作者：yj點擊：
北京6月12日在又多了幾個新增確診病例，經過追溯活動軌跡是通過新發地批發市場發現的。進口三文魚切割案板檢測出新冠病毒。北京主要的超市都下架了三文魚。吃三文魚會感染新冠病毒嗎 三文魚還能不能吃。八寶網帶來相關介紹。
多位專家認為，三文魚本身不太可能感染新冠病毒，大家不必過度反應。
國家衛健委主管的《健康報》采訪了上海公共衛生臨床中心黨委書記盧洪洲。盧洪洲認為，從目前官方公布的信息看，只是在加工食材的砧板等市場環境中檢測到新冠病毒，并未提及在三文魚中檢測到病毒。因此，公眾不必恐慌。“更應該關注的是砧板，它是重點關注對象，也是溯源的關鍵。”
北京市衛健委新聞發言人高小俊還對媒體表示，新發地市場發現的40件環境陽性樣本中，有的來自三文魚案板，有的不是。
在盧洪洲看來，三文魚不是冠狀病毒的易感宿主，不太可能是傳染源。科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱博士也告訴天下網商，目前冠狀病毒已知的宿主是哺乳動物，三文魚感染冠狀病毒的可能性幾乎為零。
在今年2月21日，對于食物傳播新冠肺炎的說法，世界衛生組織就曾給予官方意見及針對性建議。
世界衛生組織指出，根據SARS和MERS的研究經驗，“冠狀病毒并不通過食物傳播。”即便在食品或食品包裝表面有新冠病毒，量也不會多，存活時間也不會長。避免冠狀病毒通過食物傳播，可參考保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持安全溫度、清潔的水和食材。
也就是說只要按照標準的衛生和食品安全措施進行準備和供應，就可以安全地食用水產品。
所以在結果出來前，對待三文魚產品我們還是要理性。目前暫無證據證明新冠病毒會感染水產品，對于家中已有的三文魚，小編建議盡量不要生吃，可在做熟后食用，這里小編給大家提供一個三文魚熟食做法。
如果水產品感染新冠病毒的幾率很小，那切割三文魚案板上的病毒可能從何而來呢?阮光鋒認為，病毒來源的可能性有很多。“比如是病毒攜帶者接觸到了案板，留下了病毒。”
新京報記者從一位業內專家處了解到，對此事要理性對待，“首先要了解魚肉的檢測結果。”如果只是切割案板上檢測出了病毒，而魚肉中沒有，則可能是攜帶病毒的老鼠等哺乳動物接觸過案板，或是蟑螂等其他動物接觸過地面、下水道等病毒污染環境，又沾染到案板上。此外，懷疑是否有確診患者接觸過案板，例如店主本人及其密切接觸者是否有確診病例。
如果魚肉檢測出病毒，則病毒有可能是通過三文魚進口攜帶進來。病毒來源可能與是否接觸過新冠病毒感染者、是否曾處于病毒污染環境、是否在運輸鏈環節被污染等有關。
阮光鋒指出，進口水產海鮮通常是冷凍或者冰鮮保存，運輸時間長，溫度低，“一般我們認為，在這種情況下，新冠病毒是不會長時間存活并傳染人類的。”但他也指出，不能完全否認進口三文魚攜帶病毒的可能性。“盡管這種可能性較小，卻也是我們最擔心的，如果落實，可能顛覆我們對新冠病毒的所有認知。”
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