時(shí)間：2017-09-25 17:16:11來源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：
燒烤是很多的人喜歡的街頭小吃，一般的人一個(gè)星期與朋友聚會(huì)吃一次，但是現(xiàn)在的人的生活水平的提高，很多的人在飲食上比較隨心所欲，甚至出現(xiàn)了一個(gè)星期會(huì)吃五次燒烤的情況，并且這類人還很多。在享受味覺的同時(shí)，一些人的身體也出現(xiàn)了抗議，那么長(zhǎng)期吃燒烤會(huì)得胃癌嗎？下面八寶網(wǎng)的小編為大家分享一個(gè)星期吃五次燒烤的危害，長(zhǎng)期吃燒烤的人們應(yīng)該減少吃燒烤的頻率，其實(shí)燒烤也可以減少危害的吃，那么怎么此燒烤對(duì)身體的危害少呢？大家一起來看吧。
前段時(shí)間，江蘇省第二中醫(yī)院接診了一位30歲的年輕患者，他半年前就有便血，但一直以為是痔瘡，檢查結(jié)果令剛剛結(jié)婚的他絕望了：晚期腸癌，連手術(shù)的機(jī)會(huì)都沒有了。
問其生活習(xí)慣，這位小伙子說，自己最愛吃燒烤，一個(gè)星期至少吃5天，幾乎吃遍了南京各大燒烤店，朋友們稱他為“燒烤王子”。
其實(shí)早在半年前，他就有便血，但自認(rèn)為是痔瘡，“十男九痔”，所以一直沒有太在意。當(dāng)真正覺得不放心到醫(yī)院就診時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他已經(jīng)晚期腸癌，連手術(shù)的機(jī)會(huì)都沒有了。
“導(dǎo)致癌癥的原因除了基因遺傳外，還沒有定性，但在直腸癌中，我們臨床發(fā)現(xiàn)，在沒有基因遺傳的人群中，飲食不規(guī)律、亂吃夜宵燒烤是直腸癌患者的普遍特點(diǎn)。”采訪中，金黑鷹主任多次提到飲食習(xí)慣對(duì)腸癌的影響。
腸癌年輕化趨勢(shì)明顯年輕人務(wù)必重視起來。年輕化趨勢(shì)，在大腸癌中非常明顯，中國(guó)平均發(fā)病年齡比國(guó)外早10年，55歲是中國(guó)人大腸癌的發(fā)病高峰年齡，而國(guó)外是65歲。臨床上，越來越多的年輕人中招。
金黑鷹主任告訴記者，在他的臨床上，50歲以下的患者占到了40%左右，年輕人患上腸癌，往往惡性程度更高，治療起來更加棘手。
在江蘇省腫瘤醫(yī)院結(jié)直腸外科，越來越多的年輕人出現(xiàn)在病房里，尤其是最近5年，明顯感覺到腸癌有年輕化的趨勢(shì)。
網(wǎng)友：好可怕，以后能少吃就少吃吧！
專家建議
預(yù)防大腸癌的發(fā)生，“飲食+運(yùn)動(dòng)+檢查”三管齊下。
飲食上減少脂肪與紅肉攝入，盡量少吃煎烤后的棕色肉類。另外，坐的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，要定時(shí)改變坐姿，適當(dāng)增加活動(dòng)的時(shí)間。肥胖人群要多運(yùn)動(dòng)、少吃高熱量高脂食物。
對(duì)于50歲以上的高危人群，一旦有消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn)，如腹痛、腹瀉、大便中有黏液膿血等情況時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院直腸指檢及腸鏡檢查，提倡早發(fā)現(xiàn)早治療。
1肉沒烤熟 殘余致病菌
吃燒烤的人，也有不同的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，有些人每次去燒烤攤都提前跟老板打聲招呼：“我愛吃八分熟的啊！真當(dāng)燒烤是牛排了，不是八分熟我不要。”
危害：如果肉質(zhì)中間沒有充分烤熟，可能殘余致病菌。
危險(xiǎn)程度：★★★
2多刷醬掩藏肉質(zhì)變化
“老板啊，我的串給我多刷點(diǎn)醬啊，味不夠濃啊。”你在去燒烤攤聽到過這樣的話沒，就怕人家給少刷醬了吃著不夠味道。
危害：燒烤多數(shù)都是生料加工，儲(chǔ)藏過程容易受到污染，而濃厚的味道使質(zhì)地的變化不易被察覺。
危險(xiǎn)程度：★★★☆
3焦煳肉質(zhì)含致癌物質(zhì)
在吃燒烤的過程中，總有食客嫌棄店家的火不旺，不少顧客都抱怨烤肉得吃一烤滋滋往下滴油的才香。
危害：經(jīng)明火直接加工，食材表面的焦煳肉質(zhì)會(huì)含有烴類致癌物質(zhì)。
危險(xiǎn)程度：★★★★
4烤肥肉 易產(chǎn)生致癌物
東北人除了愛吃燒烤，還愛吃豬肉燉粉條，尤其是里邊的五花肉才是精華。燒烤也一樣，大多數(shù)人都不怎么愿意吃純瘦肉，還是帶點(diǎn)肥的才香。而商家也為了降低成本，在烤串里都會(huì)放一兩塊純肥肉，讓肉串烤出來不僅油汪汪還更香。
危害：直接燃燒的油脂中含有苯并芘，這是極強(qiáng)的一種致癌物。
危險(xiǎn)程度：★★★★
5連著吃損傷消化道黏膜，還會(huì)上火
有些人連著吃幾頓燒烤，就感覺自己舌頭發(fā)木，嘴里發(fā)苦，口腔里也跟著起泡。
危害：經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人上火。
危險(xiǎn)程度：★★★★★
6燒烤又辣又咸 大量飲水增加心腎負(fù)擔(dān)
北方人普遍口重，而燒烤如果咸鹽和調(diào)料放少了，真是不好吃啊。而且稍微咸點(diǎn)，喝上冰啤酒或者冰水后感覺更棒。
危害：吃燒烤講究不辣、不咸不過癮，而大量攝入食鹽，自然也將伴隨大量飲水，會(huì)增加心腎負(fù)擔(dān)。
危險(xiǎn)程度：★★★★☆
7吃燒烤難以保持葷素搭配的膳食結(jié)構(gòu)
常吃燒烤的你，可以問問自己，哪次吃完烤肉烤海鮮后，還能吃點(diǎn)主食或者清淡蔬菜的。
危害：吃燒烤往往是以肉食為主，難以保持主副食搭配、葷素搭配的膳食結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)離健康飲食的要求。
危險(xiǎn)程度：★★★
1、燒焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。
2、多吃新鮮的蔬菜與水果。蔬菜水果中的抗氧化物質(zhì)、植物化學(xué)物等可抑制有毒有害物質(zhì)的致癌、致畸作用，對(duì)于降低其危害有積極的作用。例如獼猴桃、西紅柿、橙子、胡蘿卜、甘藍(lán)、西蘭花、菠菜等，既可以豐富餐桌、平衡膳食，還可以保護(hù)自己、降低危害。
3、搭配膳食纖維含量豐富的食物一起吃。膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì)，并將其帶入糞便排出，防止有害物質(zhì)被吸收進(jìn)入血液。如玉米、燕麥等粗糧、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纖維多。
4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤雞肉、烤鴨肉、烤魚肉等。
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