時(shí)間：2019-05-06 11:07:35來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
中國(guó)人過(guò)什么節(jié)都和吃的脫不了干系，所以說(shuō)很多人都好奇在立夏節(jié)氣的時(shí)候究竟可以吃哪些食物，有哪些有特點(diǎn)的吃的呢，八寶網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)吧。
1.無(wú)錫民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說(shuō)是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說(shuō)是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗，說(shuō)吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。推薦菜譜：
2.跟無(wú)錫民間對(duì)立夏吃什么的習(xí)慣相似，蘇州地方有"立夏見(jiàn)三新"的諺語(yǔ)。
“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這"三新"祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做"饋節(jié)"。
3.鎮(zhèn)江地方有"立夏嘗八新"的食風(fēng)。
這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過(guò)后的鰣魚了。
4.常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有"九葷十三素"的說(shuō)法。
"九葷"指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
5.浙東農(nóng)村立夏有吃"七家粥"的風(fēng)俗
就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫"七家粥"，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈(zèng)，叫做"立夏吃七家茶"。
浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹嫩葉揉搓后于清水中浸泡過(guò)濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。
立夏吃立夏飯
除了讓孩子吃煮雞蛋、斗蛋，有些地區(qū)會(huì)在這一天吃“立夏飯”：將新鮮的豌豆、筍丁、咸肉、香菇等當(dāng)季食材，與大米同煮成五色飯。
初夏時(shí)節(jié)的豌豆甜糯，筍丁鮮美，再配上咸肉的葷油，只需用鹽稍加調(diào)味，就香氣撲鼻。小孩子們拿飯勺挖著吃，一大口一大口，能乖乖吃下一大碗。講究的人家還會(huì)配上一碗紫菜蝦米湯，提鮮去油。
立夏吃立夏蛋
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏吃立夏羹
有些立夏羹的制作比較簡(jiǎn)單，大都直接用生米粉放在鍋里和菜勾成糊;也有的地方是先將生米粉搓成珍珠顆粒，然后放在鍋里和菜煮成羹;還有的地方是用糯米、米仁、赤豆、花生、蜜棗等食材混搭在一起，煮成“立夏粥”，這種粥與上述的不一樣，味道是甜的。
立夏吃烏米飯
烏米飯歷史悠久，出現(xiàn)于唐代，那時(shí)叫“青精飯”，是道家求長(zhǎng)生不死的養(yǎng)。傳說(shuō)大軍事家孫武避難來(lái)到穹窿山茅蓬塢隱居，后代孫臏遭遇龐涓陷害，善良獄卒就地取材做成烏米團(tuán)子就下孫臏，后來(lái)才得以堅(jiān)持活下來(lái)一展宏圖。但我更相信另一個(gè)民間傳說(shuō)：吃了烏米飯可以防止夏日蚊子叮咬。
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