時(shí)間：2019-02-18 09:28:27來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
在元宵節(jié)這一天，都會(huì)吃上湯圓和元宵，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，在湯圓的叫法上，南北方會(huì)存在一定的差異去，其實(shí)在制止工藝上也有很大的差別，那么，元宵節(jié)為什么要吃湯圓呢？接下來八寶網(wǎng)小編就來說一說。
農(nóng)歷正月十五吃元宵，全國各地都有一個(gè)共同的風(fēng)俗，幾乎家家都要吃元宵，也就是湯圓。
民俗專家認(rèn)為：在煮湯圓時(shí)的時(shí)候，開鍋之后湯圓漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，寓意著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查的同時(shí)也顯示中國人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對(duì)中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
再者，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，表示團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，同時(shí)人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來生活的美好憧憬。
傳統(tǒng)的湯圓是糯米做皮，五谷雜糧做餡料，例如我們經(jīng)常吃的花生、芝麻等。所以人們?cè)谠?jié)吃湯圓，則是希望新的一年能有個(gè)好收成，風(fēng)調(diào)雨順。豐富的餡料，也寓意著財(cái)源廣進(jìn)，福氣滿滿。
第三，正月十五元宵節(jié)，正是月滿之時(shí)，在古代夜生活不像現(xiàn)在如此豐富，所以古代常有與家人賞月話閑聊的習(xí)慣。而白凈圓潤的湯圓如同天上的明月，所以古人對(duì)湯圓寄托了一家人能夠和和美美的意愿。
一直以來，有關(guān)于元宵和湯圓有什么不一樣，很多人都弄不清楚，除了南北方叫法差異上有所差別之外，其實(shí)在制作手法上也是有一定的區(qū)別的。
花式餡料屬于湯圓，甜餡屬于元宵
湯圓的餡料是最出奇不意的花式，它有芝麻餡的、水果味的、豆沙餡的，甚至還有肉餡的湯圓，肉餡湯圓中又以雞肉湯圓最為盛名，這是來自于貴州興義的百年小吃。它的特色是“眾家皆甜，唯我咸鮮”。以雞肉為餡，灌雞湯，點(diǎn)芝麻醬，糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香結(jié)合出特色的香味。
元宵的餡料則踏實(shí)得多，一路和甜死磕到底。用芝麻白糖等做餡，稍微復(fù)雜一點(diǎn)打點(diǎn)花生或核桃碎，但還是要勿忘白糖。
湯圓一顆柔軟的心，元宵的心則硬朗。
湯圓易存好煮，元宵難存難煮
湯圓可以以入冰箱冷凍儲(chǔ)存，但元宵就不一樣，它一定要現(xiàn)包現(xiàn)吃，最長(zhǎng)也不好超過24小時(shí)，最忌諱的就是放到冷凍室，因?yàn)樗吹氖歉煞鬯砸组_裂。
在煮的環(huán)節(jié)上，湯圓水開后入鍋不過幾分鐘的事情就好了，但是元宵要經(jīng)歷三個(gè)浮沉最好，就是以滾水入鍋浮起轉(zhuǎn)文火，再入冷水煮至浮起，如此反復(fù)三次。
湯色上，湯圓是濕粉入水，湯色為清，而以干粉制作的元宵入水后湯色為白。
另外，湯圓只有煮一條路可走，元宵能煮能油炸!!
湯圓是包出來的，元宵是滾出來的
湯圓和元宵最大的區(qū)別就是在這里，做法真是不一樣。
湯圓要先準(zhǔn)備好餡料，再將糯米粉與冷水混成揉成面團(tuán)，再包上餡料;手法如同包包子一樣;而在元宵這里百年不變的招式就是一個(gè)字“滾”，以調(diào)制好的餡料滾上干的糯米粉再沾上水然后再滾粉，如此反復(fù)四到五次，滾到你如意的圓形就可以了。元宵最難掌握的是每滾一次干粉都要讓它均勻沾貼在餡料上，最后滾出的形狀最好圓如兵乓球，總之一定要圓圓的。
市面上湯圓種類各式各樣，為了吃的健康，挑選湯圓的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：
1. 購買元宵或湯圓時(shí)，盡量選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家。
2. 認(rèn)真閱讀產(chǎn)品包裝。購買時(shí)，注意查看元宵或者湯圓時(shí)要注意查看產(chǎn)品的包裝，選擇包裝完好、無破損、形狀完好的元宵。
3. 保留消費(fèi)小票，出現(xiàn)問題及時(shí)維權(quán)，消費(fèi)者可到經(jīng)營者所在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門和消協(xié)組織進(jìn)行維權(quán)。
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