時(shí)間:2018-12-19 09:11:57來(lái)源:本站整理作者:fangyu點(diǎn)擊:
全國(guó)各地冬至都有不同的風(fēng)俗,有著冬至吃餃子不凍耳朵,吃湯圓寓意著團(tuán)圓的意思,每一個(gè)傳統(tǒng)食物都有特殊的含義,那么2018冬至吃什么好?下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。

餃子
冬至養(yǎng)生吃餃子,“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝?,?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

羊肉
冬至養(yǎng)生吃羊肉,北方不少地方有冬至吃羊肉的習(xí)俗,南方冬至也喜歡拿羊肉來(lái)下火鍋。羊肉味甘性溫,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對(duì)造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。

湯圓
冬至養(yǎng)生吃湯圓,湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。
桂花糖年糕,以湖州為上。

八寶粥
冬至養(yǎng)生吃八寶粥,熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

米酒:以蘇州的桂花釀為上。

桂圓水鋪蛋:桂圓以福州為上。

混沌
冬至養(yǎng)生吃餛飩,餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。除了形態(tài)相似,冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。

蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛?!庇终f(shuō):“冬季蘿卜賽過(guò)小人參。”在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,過(guò)這個(gè)歷史悠久的“亞歲”節(jié)。
宜于冬季進(jìn)補(bǔ)的食物不少,大致可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、滋補(bǔ)三大類(lèi)。一般說(shuō)來(lái),溫補(bǔ)宜用熱性食物,用于氣虛;滋補(bǔ)宜用寒性食物,用于血虛;無(wú)氣虛血虛則宜用平性食物,是謂平補(bǔ)。
◆平補(bǔ) 豬肉及其肝、腎、肺等,蛋類(lèi)、母雞、鴨、豆腐等,芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類(lèi),蜂蜜、蜂乳等。
◇滋補(bǔ) 甲魚(yú)、鯽魚(yú)、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋(píng)果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
◆溫補(bǔ) 羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟,狗肉,公雞,鵝,海參,烏賊,鹿肉,大棗、核桃、扁豆,薯芋類(lèi),蔥、蒜、韭、姜,蠶豆,小麥粉,酒類(lèi)等。
以上就是2018冬至吃什么好,冬至傳統(tǒng)食物推薦,請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注。

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