時間：2022-06-10 11:27:26來源：本站整理作者：gj點擊：
現在外賣絕對是很火的一種就餐方式了，很多上班族吃飯都是靠外賣的，其實早在古代就有了外賣存在了。那么宋朝也有外賣嗎？哪些朝代有外賣？下面八寶網小編帶來介紹。
在宋代，就已經出現了早期的外賣形式。北宋畫家張擇端傳世名畫《清明上河圖》中，有一個場景也證實了宋代就已經出現了“外賣”。在“十千腳店”的門口，一個穿著圍裙的伙計手端著盤子往外跑。“腳店”是宋代飯店的一種，而這個伙計則是宋代的“外賣小哥”。伙計：穿著店里的圍裙，右手拿著筷子，左手拿著兩個食盒，行色匆匆的走在街上，雙眼炯炯有神，好像急切地尋找著送餐地點。一個簡簡單單的人物，卻使京城風情躍然紙上，人土風情撲面而來。
《東京夢華錄》記載了北宋帝都東京(今開封)生活，根據此書的記載：“市井經紀之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬。”這句話的意思是說，宋朝做生意的人家，一般都在市場中的飯店中買好飯菜，帶回家吃，而不是親自買菜做飯。
此外，書里提到的一百多家店鋪中，有一半以上是酒樓和各種飲食店。同樣還有許多記載了南宋市井生活上的一派熱鬧景象的筆記，例如《武林舊事》、《都城紀勝》、《夢粱錄》等。
由上述可知，“點外賣”確實不是現代的新發明，更不是現代的專利，早在千年前，聰慧的古人們就已經享受到了此般服務。現在不喜歡做飯的年輕人和千年前的古人也是有所相似之處的，都可以足不出戶享受美食。
宋朝是個經濟高度發達的朝代，宋朝很多的城市都是酒肆林立。不僅如此，很多酒樓還存在外賣服務，只要客人有需要，可以先去酒樓點好菜，然后在家里等，飯館自然會把飯菜送到家里。不過，古代沒手機這種便捷的工具，只能派下人去酒樓“下單”，便捷程度上差了很多。
由于交通不發達，為了保證飯菜的口感，大多數的外賣還是熟食之類的食物，如饅頭、糕點和餅之類的，這些運輸起來也更加方便。北宋時期，很多酒樓的后廚就已經不再燒柴火了，而是普遍使用煤炭，這對食物制作的環境和效率都有了很大的改良。
嚴格的來說，外賣的出現是“快餐”模式必然的產物。當然快餐也不止是現代人的專利。我們現在吃的泡面算是比較方便的食物了，而早在南宋時期，就發明了掛面，這種掛面和現在超市賣的掛面雖然外形不同，但原理基本一致，掛面方便攜帶保存，只要煮好了加點調料即可食用。除了各種面食，很多菜肴也有了快餐的趨勢，街邊的那種“爆炒”其實明朝就有了，甚至很多古籍還記載了一些菜肴的爆炒做法。
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