時間：2021-10-29 09:04:00來源：本站整理作者：gj點擊：
過年的時候，大家都會殺年豬，但是從修訂后的《生豬屠宰管理條例》施行之后，在嚴格的相關(guān)規(guī)定下，部分屠宰點的生意就做不下去了。那么四川不能自家殺年豬了嗎？四川殺年豬有什么規(guī)定？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
8月，新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，這也被認為是史上“最嚴”的生豬屠宰條例：明確了建立生豬定點屠宰廠(場)信用檔案，并明確進入市場流通的豬肉必須在證件齊全的定點屠宰場點完成屠宰。
條例此次修訂體現(xiàn)了“最嚴格的監(jiān)管”要求，在五大制度方面有所體現(xiàn)：一是生豬進廠查驗制度;二是屠宰全過程的質(zhì)量管理制度;三是生豬產(chǎn)品的出廠記錄制度;四是問題生豬產(chǎn)品的召回制度;五是風險監(jiān)測制度。
那么年豬還能不能殺?“還能不能殺豬到場鎮(zhèn)上賣?”
四川省畜牧業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人坦言，從《條例》來看，殺年豬用于自己食用合乎相關(guān)規(guī)定。但如要上市銷售的豬肉或相關(guān)制品(含菜肴)，銷售方必須到定點屠宰場點完成檢驗檢疫和屠宰才能進入流通環(huán)節(jié)。照此規(guī)定，年豬宴舉行之前，農(nóng)家樂等業(yè)主應(yīng)將生豬送至指定屠宰場點檢驗檢疫或完成屠宰。
此外，不少企業(yè)則提到：與大中城市相比，布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰和豬肉銷售網(wǎng)點，利潤空間不大。在沒有對應(yīng)的獎補政策前提下，大型企業(yè)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)(特別是偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn))進軍的意愿并不高。
對此，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人透露，目前四川正在梳理現(xiàn)有定點屠宰點位布局，力求盡可能找出屠宰點位覆蓋的盲區(qū)和邊遠區(qū)域，進而編制解決方案。而至于是否鼓勵巨頭企業(yè)“下鄉(xiāng)殺豬”，前述負責人表示，將會根據(jù)相關(guān)情況演變而定，政策還在擬定中。
從2014年起，四川開始對屠宰點清理整頓、整合重組。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計分析，這一年，四川尚有在冊生豬定點屠宰場點2816家。
“主要出發(fā)點是保障衛(wèi)生水平和豬肉產(chǎn)品安全。”巴中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師茍斌才回憶，村鎮(zhèn)一級的屠宰場點規(guī)模普遍偏小、衛(wèi)生和檢驗檢疫等設(shè)施投入有限，因此整改的方向就是對小型定點屠宰場點和私自宰殺場點的取締退出。
2016年起，這樣的清理整頓和整合重組，并先后加入了環(huán)保和疫情防控兩個元素。
“過去殺了豬，都是拿著自來水管沖一遍地。”資陽市安岳縣屠宰戶周大杰回憶，2016年前后的省級和中央環(huán)保督察中，自家的屠宰點因為無法解決污水處理問題而關(guān)門。2016年，全省累計取締關(guān)閉不合格屠宰點1160個，取締關(guān)閉率達39%。
非洲豬瘟疫情傳入，則給了剩下一部分小型屠宰場點最后一擊。
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長李宗林說，感染非洲豬瘟后，生豬的致死率為100%，應(yīng)對當年的非洲豬瘟疫情，強化生豬屠宰點的管控勢在必行。
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