時間：2019-01-08 10:40:01來源：本站整理作者：yj點擊：
大多數家長看到孩子愛吃肉都非常的高興，那么愛吃肉的孩子通常來說都不怎么愛吃水果和蔬菜，長期這樣會導致營養不良，那么孩子愛吃肉有什么不好的影響呢。下面小編就來和大家說一說。
原因所在
當寶寶一歲后開始嘗試攝取蛋白質，不難發現寶寶對于肉類的接受度很高，有些孩子更會「無肉不歡」，每餐有肉才肯乖乖吃飯。倘若長期爸比媽咪未培養孩子正確的健康飲食習慣，喜愛吃肉的偏好也會影響到孩子減少吃其他食物的營養攝取，容易導致成長發育、免疫力等出現問題，甚至增加罹患慢性疾病的風險。孩子愛吃肉的原因，除了個人喜好外，以下三點也是他們決定的主要關鍵。
油脂、甜味
關于小朋友愛吃肉的原因，臺北市立聯合醫院婦幼院區營養師黃雅慧表示，肉類確實有讓人覺得好吃的元素，像是其中油脂及胺基酸，使口感相對較香甜。成人因為愛美減肥、為身體健康著想、宗教信仰等緣故，會適量攝取，并增加吃蔬菜的分量。然而，不可否認的是肉類相較于蔬菜，還是有其獨特的吸引力。
調味變化多
肉類烹調過程中經常添加許多調味料，使味道可口香甜，尤其是外食更會加入許多味精、勾芡等添加物。經由不同的料理方式，讓肉類的口感討喜、多變，吸引小朋友特別愛吃肉。
飲食環境
家中的飲食環境是影響小朋友飲食習慣的重要場所，倘若長輩喜歡大魚大肉，或媽咪煮菜的蔬菜與肉類比例分配不均，例如：只有一道青菜，肉類卻有三道，造成蔬菜選擇少。當小朋友長期接受家長給予的飲食環境，又未教育他們正確健康的飲食觀念，久而久之，小朋友效仿大人行為，也喜愛吃鹵五花肉、炸雞塊，或認為肉吃多不會影響身體健康，甚至養成肚子餓就以雞排、烤香腸充饑，并搭配手搖飲料等不健康的飲食惡習。
現在速食主義風行，吃到肉的機會較往常多，肉類好吃可口，不論大人或小孩都愛。愛吃肉有許多原因，但養成愛吃肉的習慣，會累積身體上負擔，造成不良的健康影響。雖然吃肉沒有不好，但必須適量，并且均衡攝取蔬果的營養，從小開始培養良好的健康體質，長大才能輕松擁有不生病的強健體格。
肉吃多了就一定不健康嗎
肉吃得對，可維持肌肉發育生長，保持身體健康。倘若攝取過多的肉，容易衍生其他問題，進而影響健康狀況。以下將說明常見的健康問題，發生原因多為平時不健康的飲食，想做補償心理，藉由吃營養補充品獲得健康，但這并非正確的做法。另一個問題則是因為毫無意識，讓不良的習慣養成。然而，透過營養師建議，多加留意，調整正確飲食習慣，就算吃肉也能吃得健康。
維他命無法補足營養所需
現在的家庭少開伙，外食族又多，飲食型態較缺乏營養均衡概念。黃雅慧營養師強調，許多家長會認為吃維他命可補充營養攝取不足的問題，但事實上，蔬果中仍有許多錠劑無可取代的營養素，例如：各種顏色的蔬菜有不同的植化素、茄紅素等，都是無法透過維他命補充。
相較于吃維他命，利用新鮮蔬果攝取的營養素反而多元且天然。黃營養師建議，倘若平時營養攝取不均衡，希望藉由維他命獲得身體健康，這種觀念是本末倒置。正確健康的飲食概念，要從日常生活做起，包括均衡營養、吃當季盛產且在地的天然蔬果及蔬菜和白飯比例要搭配肉類攝取、飯后吃水果，這些都是較為健康的飲食方式。
養成不良飲食習慣
黃雅慧營養師認為，吃肉沒有不好，但若是吃過多，會影響小朋友攝取蔬菜、水果的營養，容易造成飲食不均衡的問題。另外，為了讓肉類味道可口好吃，可能添加許多調味佐料，增添風味口感。倘若小朋友時常處于這樣的飲食環境下，容易潛移默化，養成重口味的飲食習慣，對身體健康相當不好。
基本上，加工肉品最受小朋友歡迎，如：漢堡肉、培根、煙燻火腿等，味道香甜。為使肉類不易腐敗或增加味道香氣，可能搭配食品添加物，吃多增加身體負擔，因此，建議少吃加工肉品。這些飲食習慣會逐漸影響身體健康，上學后較容易發生感冒、長不高或其他健康問題。
幼兒蛋白質攝取方式
寶寶六個月后能慢慢攝取多元的食物，爸比媽咪應多讓他熟悉各種味道，即使剛開始可能抗拒，但還是要多次嘗試，運用不同技巧使孩子接受食物原味，有助于日后飲食習慣建立，較不會出現偏食、挑食狀況。
寶寶嘗試攝取蛋白質時，可先從細絞肉、魚肉或豆腐等細泥型態拌入飯、面開始。魚類和豆腐是很適合小朋友攝取蛋白質的良好來源，因為口感柔軟、易消化，對于牙齒尚未發育完整的寶寶來說，容易吞咽消化，且深海魚類的Omega-3更有助于眼睛及腦部發育，建議排除汞、重金屬疑慮的鯊魚、旗魚、劍魚及馬頭魚，其他富含魚種如：鮭魚、鮪魚等，一周至少吃三次。另外，蛋也是很好的選擇，料理方便，適合各種烹調方式，煮湯、蒸蛋、煎炒口味多變，小朋友接受度很高。
在肉類選擇，推薦以瘦肉為主，含有豐富鐵質的紅肉都不錯，并且以低油煙料理方式烹調，平時肉類和魚類要交替吃，就能擁有兩種營養所需，千萬不要過度偏重特定食物，適度、適量的均衡飲食是很重要的保健之道。
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