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桂林市市場監(jiān)管局發(fā)布首批3個桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)，將于7月1日起正式實施，那么這個等級如何劃分的、評判標(biāo)準(zhǔn)如何呢？八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
日前，桂林市市場監(jiān)管局發(fā)布首批3個桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)，將于7月1日起正式實施。標(biāo)準(zhǔn)中包含桂林鮮濕米粉的選料、包裝等流程，并明確了米粉店建設(shè)和經(jīng)營的相關(guān)要求，規(guī)定桂林米粉店分為三星級、四星級、五星級三個等級。
《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》中明確，桂林鮮濕米粉從選料、清洗、發(fā)酵，再到磨漿、熟化、成型、蒸粉、冷卻、包裝等一系列的統(tǒng)一流程，并細(xì)化了每個流程的技術(shù)規(guī)范。
《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》從米粉店建設(shè)和經(jīng)營的角度明確了相關(guān)要求。按照要求，桂林米粉店應(yīng)持證經(jīng)營，證照齊全有效，明碼標(biāo)價;在店內(nèi)外醒目處，應(yīng)有與營業(yè)執(zhí)照注冊名稱相符的米粉店字號名稱及桂林米粉文化展示欄;此外，米粉店的原料、輔料和配料的食品安全還應(yīng)符合相應(yīng)的要求，并建立原料、輔料和配料溯源機(jī)制，并在醒目的位置公示溯源信息。
《桂林米粉店等級評定規(guī)范》中明確，桂林米粉店劃分為三個等級，即三星級、四星級、五星級。各星級的評定由桂林米粉店等級評定機(jī)構(gòu)按照嚴(yán)格的評定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
1.桂林米粉店正式經(jīng)營≥3 年方可申請等級評定;各分店、附屬店和連鎖店運行時間≥6 個月可申請等級評定，按各店提供服務(wù)的綜合能力分別評定相應(yīng)的等級。等級評定規(guī)則見附錄 B、等級評定評分細(xì)則見附錄 C。
2.桂林米粉店等級評定由桂林米粉店等級評定機(jī)構(gòu)評定。
3.桂林米粉店升星應(yīng)在獲得等級 1 年后進(jìn)行申報。
4.桂林米粉店等級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)每年進(jìn)行年核，對等級予以確認(rèn)，每 3 年對已評定的米粉店進(jìn)行一次復(fù)核。年核和復(fù)核由桂林米粉店等級評定機(jī)構(gòu)監(jiān)督落實。不參加年核或復(fù)核的米粉店視同自動放棄，將公告取消其資格并收回標(biāo)志牌和證書。
5.獲得星級的桂林米粉店應(yīng)遵從信息統(tǒng)計報送制度，積極參與政府或相關(guān)部門組織的有關(guān)活動。
制定了規(guī)范后，就可以更好滴把大廣西的桂林米粉走向世界
煎餅果子行業(yè)協(xié)會，桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)，what's next?熱干面委員會?烤鴨國標(biāo)?鍋包肉調(diào)色調(diào)味管理辦法(試行)?
神了，掛個牌子忽悠忽悠外地人而已，到底哪家好吃還是本地人清楚
桂林米粉本來就是你看著又臟又亂的小店里面的米飯粉往往是最正宗的
這樣一來有錢就可以開五星了!會變難吃的，不要過份干預(yù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)好嗎?桂林人就是喜歡吃那些老店老巷老街坊開的店沒有星級的好吃到爆炸!重點是便宜!
以上就是桂林米粉店將分三個等級是什么情況 桂林米粉店將分三個等級怎么回事。更多內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注小編。
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