時間：2019-03-06 13:07:19來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
什么牌子的奶粉好，現(xiàn)在的奶粉品牌那么多，怎么才知道哪款是適合自己寶寶的呢，八寶網(wǎng)小編就來說說惠氏愛他美雅培美素佳兒飛鶴的試用測評吧。
今天要測評的是比較常見的5款奶粉，分別是：
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉、愛他美卓萃幼兒配方奶粉、雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉、美素佳兒皇家幼兒配方奶粉、飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉。
測評維度
今天我們主要從奶粉的奶源、配方、工藝、沖泡溶解情況和甜度這幾個維度來測評這5款奶粉。
△本次測評的5款嬰兒配方奶粉
實(shí)測過程
01.奶源
奶源質(zhì)量很大程度上決定了奶粉的優(yōu)劣，生乳菌落總數(shù)越小越好。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉的奶源地是瑞士，愛他美卓萃幼兒配方奶粉的奶源地是荷蘭，雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉是愛爾蘭，美素佳兒皇家幼兒配方奶粉是荷蘭，這四款奶粉是國外原裝原罐進(jìn)口，奶源是北歐黃金奶源地，遵循的是歐洲標(biāo)準(zhǔn)，有些優(yōu)質(zhì)奶源的生乳菌落總數(shù)<3萬/毫升。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉的奶源是中國飛鶴牧場。國內(nèi)的生鮮乳國標(biāo)是菌落<200萬/毫升，要求較低，但并不意味著國內(nèi)的奶源一定比國外奶源質(zhì)量差。目前很多國產(chǎn)牛奶、奶粉廠家遵守的是歐洲標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括飛鶴。
總的來說，北歐黃金奶源地菌落總數(shù)總數(shù)更低，奶源質(zhì)量相對更穩(wěn)定。
02.配方
嬰兒配方奶粉的作用，就是盡力模仿母乳的成分和效果，從而滿足寶寶生長發(fā)育的需求，在符合標(biāo)準(zhǔn)和安全的前提下，配方越接近母乳，營養(yǎng)成分越全面越好。
奶粉的成分分為基礎(chǔ)成分和可選擇性成分，看營養(yǎng)成分表時，除了基本的營養(yǎng)成分外，兩者更應(yīng)該留意的是可選擇性成分。
DHA、AA、乳鐵蛋白、OPO、膽堿、?；撬岬瓤蛇x擇性營養(yǎng)成分對嬰幼兒的身體發(fā)育有較好的促進(jìn)作用。其中DHA、AA 和?；撬嵋呀?jīng)是大部分配方奶粉的標(biāo)配成分。
葉黃素可以有效保護(hù)寶寶的眼睛，非母乳喂養(yǎng)的嬰兒只能通過配方奶粉獲取葉黃素，如果你的寶寶是非母乳喂養(yǎng)，那么我們建議選擇奶粉的時候一定要注意配方里有沒有葉黃素。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉：神經(jīng)鞘磷脂是來自于乳清蛋白或者乳清粉中，在5款奶粉罐身上沒有標(biāo)注其含量。但在鉑臻的介紹中，神經(jīng)鞘磷脂經(jīng)過權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證，每100g奶粉中神經(jīng)鞘磷脂含量達(dá)0.0367g，其他4款奶粉的官方資料中未看到相關(guān)認(rèn)證。另外，每100g奶粉中DHA占總脂肪酸的0.34%，膽堿133mg，葉黃素的含量為162μg，在5款奶粉中，四種關(guān)鍵營養(yǎng)元素的配比最為均衡，促進(jìn)寶寶智力和視力發(fā)育，還有助于寶寶運(yùn)動以及語言開發(fā)。另外，鉑臻奶粉中含有Gos+scFOS雙短鏈益生元組合，能夠促進(jìn)寶寶自身有益菌增殖，讓寶寶腸道通暢，輕松排便。
愛他美卓萃幼兒配方奶粉：每100g奶粉中DHA占總脂肪酸的0.38%，DHA含量較高，有利于寶寶智力發(fā)育。不過，配方中不含有膽堿和葉黃素成分。
雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉：每100g奶粉中DHA占總脂肪酸的0.12%，膽堿110mg，葉黃素的含量為135μg。總的來說，DHA含量在5款奶粉中含量較低。
美素佳兒皇家幼兒配方奶粉：每100g奶粉中DHA占總脂肪酸的0.36%，膽堿在幾款奶粉中含量No.1，達(dá)145mg，不過配方中不含有葉黃素成分。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉：每100g奶粉中DHA占總脂肪酸的0.15%，膽堿80mg，葉黃素的含量最高，為175μg，能夠促進(jìn)視力發(fā)育。
03.工藝
嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)工藝包括干法工藝、濕法工藝和干濕法復(fù)合工藝。
選奶粉的時候可能經(jīng)常會聽到銷售人員說這個奶粉是干法工藝、那個是濕法工藝。很多人說濕法工藝好，其實(shí)不同的工藝有各自的優(yōu)缺點(diǎn)：
濕法工藝指在鮮奶中進(jìn)行各原輔料混合，經(jīng)過均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝得到嬰幼兒配方乳粉。
許多宣傳濕法更好的企業(yè)，都在強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，那就是濕法奶粉用鮮奶為原料生產(chǎn)，更為新鮮，奶粉均一性更好。但不可回避的是，濕法工藝存在熱耗損的缺陷，高溫干燥導(dǎo)致熱敏性成分被破壞，這是濕法必須面對的問題。目前，濕法工作主要通過提高添加量來彌補(bǔ)熱耗損，使?fàn)I養(yǎng)成分達(dá)到一定的范圍值，這與國家“標(biāo)明準(zhǔn)確含量值” 的要求還是有差距的。
干濕法復(fù)合工藝是指在鮮奶中進(jìn)行大部分原輔料混合，經(jīng)均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥后，再添加部分輔料，經(jīng)包裝得到嬰幼兒配方乳粉。其流程為原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標(biāo)準(zhǔn)化配料→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→標(biāo)準(zhǔn)化配料→包裝。
干法工藝指所有原輔料成分在干燥狀態(tài)下經(jīng)稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉。
干法工藝在營養(yǎng)上的最大優(yōu)勢在于不經(jīng)過二次高溫處理，僅通過提高生產(chǎn)車間的潔凈度、隧道殺菌和臭氧殺菌等控制微生物污染，可以達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)值要求，營養(yǎng)成分損失較小。從這個方面來講，干法工藝優(yōu)于濕法工藝。
我們測評的這5款奶粉中，飛鶴是濕法工藝，惠氏、愛他美、雅培、美素佳兒是干濕混合工藝。
其實(shí)沒有哪種工藝是絕對好的，每種工藝都各有優(yōu)缺點(diǎn)，一般品牌都會根據(jù)他們的奶粉配方，采用適合的工藝。
04、粉質(zhì)
取一勺奶粉倒在評測器皿上，觀察奶粉色澤，聞其氣味。在自然光線下觀察其細(xì)膩及干燥度，取少量于指間摩擦，感受粉質(zhì)細(xì)膩及干燥程度。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉：粉質(zhì)呈均勻的淺黃色，細(xì)膩干燥疏松，顆粒感較明顯，聞起來有淡淡的乳香。
愛他美卓萃幼兒配方奶粉：粉質(zhì)呈均勻的淺黃色，干燥細(xì)膩疏松，聞起來有清淡的乳香。
雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉：粉質(zhì)呈均勻的乳黃色，細(xì)膩疏松，粉質(zhì)表面有輕微的小結(jié)團(tuán)，聞起來有清淡的乳香。
美素佳兒皇家幼兒配方奶粉：粉質(zhì)呈均勻的乳黃色，細(xì)膩綿軟，粉質(zhì)表面有輕微的小結(jié)團(tuán)，聞起來聞起來的乳香味比較濃郁。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉：粉質(zhì)細(xì)膩呈淡淡的淺黃色，干燥疏松，顆粒感較明顯，聞起來的味道比較甜膩，乳香味淡。
05、沖泡
根據(jù)奶粉罐身標(biāo)注的沖調(diào)比例和方法沖調(diào)奶粉，觀察調(diào)好奶粉后表面是否有奶泡和未溶結(jié)團(tuán)懸浮。
倒出奶液，觀察杯底部和杯壁是否有奶粉結(jié)團(tuán)、掛壁現(xiàn)象。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉：沖調(diào)好的奶液奶液表面無氣泡及未溶結(jié)團(tuán)懸浮;倒出奶液，有輕微的掛壁，杯底有少量未溶結(jié)團(tuán)。
愛他美卓萃幼兒配方奶粉：沖調(diào)好的奶液表面沒有未溶結(jié)團(tuán)，奶液表面有較多氣泡;倒出奶液后，有少量泡沫附著瓶壁;瓶底有少量未溶結(jié)團(tuán)。
雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉：沖調(diào)好的奶液表面沒有氣泡及未溶結(jié)團(tuán)懸浮;倒出奶液后，瓶壁輕微掛壁;瓶底有大量未溶結(jié)團(tuán)。
美素佳兒皇家幼兒配方奶粉：沖調(diào)好的奶液表面沒有氣泡及未溶結(jié)團(tuán)懸浮;倒出奶液后，瓶壁出現(xiàn)較多掛壁;瓶底有較多未溶結(jié)團(tuán)。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉：沖調(diào)好的奶液表面有無氣泡及未溶結(jié)團(tuán)懸浮;奶液倒出后，杯壁有掛壁及小白點(diǎn)，杯底有少量未溶解結(jié)團(tuán)。
06、甜度
使用甜度計測試奶液的甜度;按官方推薦沖調(diào)，試喝奶液，感受奶液口感是否香濃細(xì)滑等。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉：使用甜度計測試甜度值為8.6，甜度居中;試喝口感細(xì)膩柔滑，有一股淡淡的乳香味，不膩不腥。試飲口感佳。
愛他美卓萃幼兒配方奶粉：使用甜度計測試甜度值為8.4，在5款奶粉在甜度最低;試喝口感順滑不甜膩，有一股淡淡的乳香味。試飲口感佳。
雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉：使用甜度計測試甜度值為10.1，口感細(xì)膩順滑不甜膩，有一股淡淡的乳香味。試飲口感不錯。
美素佳兒皇家幼兒配方奶粉：測試到的甜度值為11.1，口感細(xì)膩順滑，有一點(diǎn)淡淡的清甜，奶香味較為濃郁。整體來說試飲口感還可以。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉：測試到的甜度值為19.4，在5款奶粉中甜度值最高，且試喝環(huán)節(jié)，口感相較于其他4款要更甜一些。試飲口感偏甜。
惠氏S-26鉑臻幼兒配方奶粉：瑞士原裝原罐進(jìn)口，生乳菌落總數(shù)低，奶源質(zhì)量高;可選擇性成分較全面，關(guān)鍵營養(yǎng)成分配比均衡，有利于寶寶健康發(fā)育;粉質(zhì)細(xì)膩干燥疏松，顆粒感明顯;奶液表面無氣泡及未溶結(jié)團(tuán)懸浮，倒出后有輕微掛壁，杯底有少量未溶結(jié)團(tuán)，測試甜度值為8.6，甜度居中;口感細(xì)膩柔滑，有一股淡淡的乳香味，不膩不腥。綜合品質(zhì)好。
愛他美卓萃幼兒配方奶粉：荷蘭原裝原罐進(jìn)口，奶源質(zhì)量高;可選擇性成分相對較少;粉質(zhì)細(xì)膩干燥疏松;倒出奶液后，有泡沫附著瓶壁，瓶底有少量未溶結(jié)團(tuán);測試甜度值為8.4，在5款奶粉在甜度最低;試喝口感順滑不甜膩，有一股淡淡的乳香味。
雅培菁摯純凈幼兒配方奶粉：愛爾蘭原裝原罐進(jìn)口，奶源質(zhì)量高;可選擇性成分中的DHA在5款奶粉中含量最低;倒出奶液后有輕微掛壁，瓶底有大量未溶結(jié)團(tuán);測試甜度值為10.1，口感細(xì)膩順滑不甜膩，有一股淡淡的乳香味。試飲口感不錯。
美素佳兒皇家幼兒配方奶粉：荷蘭原裝原罐進(jìn)口;粉質(zhì)表面有輕微的小結(jié)團(tuán)，聞起來聞起來的乳香味比較濃郁;倒出奶液后，瓶壁出現(xiàn)較多掛壁;瓶底有較多未溶結(jié)團(tuán);測試甜度值為11.1，口感細(xì)膩順滑，有一點(diǎn)淡淡的清甜，奶香味較為濃郁。整體來說試飲口感還可以。
飛鶴星階優(yōu)護(hù)幼兒配方奶粉：奶源是國內(nèi)飛鶴牧場;奶液倒出后，杯壁有較多掛壁及小白點(diǎn)，杯底無未溶結(jié)團(tuán);測試甜度值為19.4，在5款奶粉中甜度值最高，且試喝環(huán)節(jié)，口感相較于其他4款要更甜一些。試飲口感偏甜。
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