時間：2018-04-10 12:13:43來源：本站整理作者：zl點擊：
雙皮奶是很多女生都喜歡的甜品，但是沒想到有一天雙皮奶也會爆炸，下面八寶網的小編就來說說：雙皮奶為什么會爆炸 雙皮奶要加熱了吃嗎。
龍小姐下班后去吃甜品，點了一碗窩蛋雙皮奶，剛用湯匙撩了一下找雙皮奶里的蛋，正準備送到嘴巴開吃，雙皮奶居然炸了，龍小姐的臉部、頸部還有手臂都被燙傷。據了解，這是由于甜品店的學徒操作不當所致，把窩蛋打在雙皮奶之后放進微波爐加熱，比平常多加熱了一分鐘。雙皮奶是蛋白較高的凝固型食品，在微波爐加熱過程中，微波讓水分子轉化成游離水，如果食品里有氣體，加熱會讓空氣在短時間增大空氣壓力，造成爆炸。
正宗的雙皮奶點會微波爐加熱呢，雙皮奶窩蛋就是要加熱的。
雙皮奶窩蛋做法
1. 蛋黃和蛋清分開，蛋清打勻待用。
2. 鮮奶倒入鍋里小火煮直沸騰離火倒入碗里等待冷卻。
3. 鮮奶冷卻后能看到上面有一層奶皮，邊旋轉邊倒出皮下的鮮奶，表皮留在碗里鮮奶不用倒得太徹底 ，留少許鮮奶至潤奶皮，。
4. 把倒出的鮮奶和蛋清一塊打勻，加適量的砂糖攪拌，攪拌完后會有少許泡泡留在碗面，用篩子把泡泡隔離出來，然后將奶緩緩倒入之前裝有奶皮的碗里，碗里的奶皮會隨著鮮奶的注入慢慢浮起來，然后放入蒸鍋15分鐘(用中小火)然后關火放入一顆蛋黃，不要急著馬上將碗拿出來，繼續蓋上蓋子悶約10分鐘就可以了。
我原來吃的都是假雙皮奶????雙皮奶還要加熱嗎
甜品有風險，吃貨需謹慎
連吃都有危險，地球真是太危險了
微波爐加熱雞蛋致爆炸這是直接原因吧
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