時(shí)間：2022-10-24 17:30:07來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
秋天正是吃芋頭的季節(jié)，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，營(yíng)養(yǎng)素豐富，對(duì)身體有多重功效，吃芋頭有哪些好處？下面八寶網(wǎng)小編就帶來芋頭簡(jiǎn)單家常做法步驟。
健脾養(yǎng)胃
芋頭的功效偏向于益氣健脾，不僅適合腸胃弱的人群，正常人群也可以每天食用，健脾胃、提高免疫力完全不輸紅薯和土豆。
降低膽固醇
芋頭富含可溶性膳食纖維，能幫助我們把體內(nèi)多余的脂肪和膽固醇排出去，延緩人體對(duì)能量的吸收，使人體不至于在短期內(nèi)迅速發(fā)胖。
輔助降血壓
每百克芋頭含鉀378mg/100g，鉀元素在輔助調(diào)節(jié)血壓、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、減少心臟病發(fā)病可能等方面有一定好處。
保護(hù)牙齒
芋頭的含氟量比較高，有利于鈣、磷的吸收，加速骨骼形成，促進(jìn)生長(zhǎng)，還能保護(hù)牙齒、防止齲齒的出現(xiàn)。
增強(qiáng)免疫
因?yàn)橛箢^中富含維生素A、B族維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，所以對(duì)提升免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)也有好處。
一、椒鹽芋頭
1.芋頭削去外皮，先切成薄厚均勻的片，再改刀切成一厘米左右的絲。放在盆里均勻地撒上玉米淀粉。
青椒半個(gè)去籽；切成青椒粒；小米椒一個(gè)去籽，切成紅椒粒放在盆里。洋蔥小半個(gè)切成粒，與青紅椒粒放在一起。
2.把芋頭絲炸一下。鍋內(nèi)倒油，油溫五成熱，放入芋頭絲。大約炸制兩三分鐘，把芋頭絲炸透，炸出水分后撈出。這樣芋絲吃起來才能外焦里嫩。
3.鍋中留少許底油，放入青紅椒粒和洋蔥粒。炒出香味后，倒入炸好的芋頭絲快速翻炒。最后撒上椒鹽，翻勻后就可以出鍋裝盤。
一道美味可口的椒鹽芋頭就做好了。
二、醬汁芋頭
1.準(zhǔn)備適量的芋頭，清洗干凈放入鍋中煮15分鐘。煮好后把芋頭倒出來過一下涼水，剝掉外皮，切成均勻的滾刀塊備用。
準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末備用。準(zhǔn)備半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖適量，蠔油5克增鮮，倒入一點(diǎn)料酒中和芋頭的奶腥味，攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)燒油，在芋頭上撒上一層淀粉，油溫五成熱時(shí)倒入芋頭，開小火慢慢炸，芋頭定型以后用勺子輕輕地推動(dòng)讓它均勻受熱，大約炸2分鐘，芋頭炸成金黃色，撈出來控油。
3.鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油，放入蒜末爆香，加入兩勺海鮮醬，把醬料炒散炒香，倒入調(diào)好的碗料，轉(zhuǎn)大火燒開，倒入炸好的芋頭轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，讓芋頭吸收湯汁的味道。
2分鐘以后，勾入一點(diǎn)水淀粉，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面，再淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，撒上蔥花美味即成。
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