時間：2022-02-25 15:43:27來源：本站整理作者：gj點擊：
一般來水只要家里有雞蛋，就能做出很多美味的食物，比如蛋炒飯、蛋餃、青椒炒蛋還有雞蛋糕等等，應有盡有。那么雞蛋到底有多少種神仙吃法？下面八寶網小編帶來：好吃美味的雞蛋食譜大全
一、蛋炒飯
蛋炒飯里面的蛋星星真的很好吃(這是什么奇怪的癖好)，雖然生活條件越來越好了，但也不能一碗炒飯加十個雞蛋。只能是點綴的效果，才能散發出濃郁的蛋香。
做法：蛋液一定要充分攪勻，油熱后直接下鍋，用快速攪拌，不給它定型的機會。攪拌到鍋里滿是豆粒兒大小的蛋星的時候再把隔夜飯倒進去。用勺子將米飯輕輕摁散開來，粒粒分明的米和金黃的蛋星在鍋里翻騰，這個配色看起來非常舒適，就不要再去倒上一勺醬油了吧。
出鍋前撒些蔥花和鹽就夠了，你說對不對。
當然不排除有人喜歡更加金黃燦燦的炒飯，那你就要提前把蛋液和米飯攪在一起，注意，只能用蛋黃喔。
二、蔬菜雞蛋饅頭丁做法
食材：西藍花，胡蘿卜，饅頭，雞蛋
不要用新買的饅頭會比較軟，不好切，提前買了放冰箱保鮮第二天用正好，盡量不要用饅頭皮，不好裹雞蛋。
1、準備好食材，饅頭切小塊，西藍花胡蘿卜焯水后放料理機里打碎，今天用了東菱的新款佐料機，打這種蔬菜碎很方便。
2、雞蛋液加鹽打散，將饅頭丁均勻的裹上蛋液，選用土雞蛋顏色更好看。
3、平底鍋燒熱加一點食用油把西藍花和胡蘿卜碎炒熟，然后加入饅頭丁翻炒裹上蔬菜碎，煎至金黃，全程開小火。
三、雞蛋糕
八個雞蛋蛋清蛋黃分離，100g玉米油倒入湯鍋里，有小氣泡時倒入大盆里面。倒入120g過篩的低筋面粉攪拌均勻，加入80g牛奶，8個蛋黃攪拌均勻。
八個蛋清分次加入60g白糖打發，蛋白霜加入到蛋黃糊里攪勻。模具里提前鋪上硅油紙，把面糊倒進去整平，烤盤底部放一盆清水。
上下火160度烤60分鐘左右，取出晾涼。
雞蛋卷
用料簡單，主要為低筋面粉、雞蛋、橄欖油、細砂糖。
具體做法主要是5步：
STEP 1:將橄欖油、細砂糖混合后攪拌均勻，再加入雞蛋并攪拌均勻。
STEP 2:在蛋液中加入低筋面粉和鹽慢慢攪拌。
STEP 3:電餅鐺開上下火，先進行預熱，后拿勺子舀面糊并用筷子從中間向四周輕輕擠壓至沒面糊為止。(手速要快，詳情參照攤煎餅推面糊)
STEP 4:蓋上電餅鐺30秒左右，打開，翻面繼續烤30秒左右關掉電源。
STEP 5:拿1根筷子，將烤好的雞蛋餅從頭開始慢慢往里卷成圓筒狀。
看到這里朋友們的小手是不是開始蠢蠢欲動了呢?
還有很多朋友還是會表示馬了就是做了，稻稻還有一個招：先學學菜譜，然后去某寶下單，菜譜美味一手抓!
青椒炒雞蛋
做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開;
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出;
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
蛋皮餃
去年冬至包了好幾種餃子。這個是真的好吃!尤其是層軟軟嫩嫩的蛋皮。再加上餡兒就更香了，就是吃多了會有點膩，下次一定記得用素一點的東西做餡兒。(其他幾種餃子做法在這里：今天你想吃哪種餃子?)
做法：超級簡單，不用搟皮。解放酸麻的手臂和紅腫的手掌，營養和顏值一樣高，值得擁有。
①蛋餃皮材料：雞蛋3個、淀粉2匙混合后打勻。
蛋餃皮制作：在煎蛋器上倒入蛋液，迅速攤平，立即放上餡料，待底層蛋液凝固而上層蛋液未凝固時，掀起一半合扣在另一半上，并用筷子壓實邊緣。
②這個時候的蛋餃還沒有制作完成，因為餡料還沒完全煎熟，所以需要把制作完成的蛋餃上鍋蒸5-7分鐘才可以食用。
③蒸熟的蛋餃可以直接吃，也可以用來煮湯、涮火鍋等。比如，簡單澆汁兒后的蛋餃口感更滑更香嫩~
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
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