時(shí)間：2021-12-01 13:12:59來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
年底啦，豬肉又漲價(jià)了，與此同時(shí)排骨漲價(jià)超50%，現(xiàn)在想要賣(mài)肉灌香腸的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肉漲價(jià)了，比之前要貴一點(diǎn)。那么排骨漲價(jià)超50%是什么原因？豬肉價(jià)格反彈了嗎？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。
近段時(shí)間以來(lái)，豬肉的價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)反彈，較前段時(shí)間有了明顯上漲。
記者在廣東茂名市區(qū)河?xùn)|市場(chǎng)豬肉攤位前了解到，豬肉價(jià)格在今年上半年開(kāi)始下跌，最低時(shí)批發(fā)價(jià)跌破7元，但近段時(shí)間豬肉價(jià)格開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)反彈，每斤上漲幾元到十幾元不等，瘦肉23元一斤，排骨要28元一斤，相比之前最低的時(shí)候漲幅超過(guò)了50%。
市場(chǎng)工作人員告訴記者，從現(xiàn)在到春節(jié)前是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，市場(chǎng)對(duì)鮮豬肉的需求增加，供給偏緊，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)元旦、春節(jié)等節(jié)假日豬肉價(jià)格可能還會(huì)上漲，但整體價(jià)格相對(duì)去年還是比較低的。
年底豬肉需求量增加，加之國(guó)際一些產(chǎn)豬國(guó)家勞動(dòng)力匱乏，生豬飼養(yǎng)也現(xiàn)勞動(dòng)力不足情況，每周都會(huì)殺掉部分生豬，以緩解勞動(dòng)力不足困境。國(guó)內(nèi)生豬出欄率下降，致使豬肉價(jià)格上漲。隨著供給量增大，年后豬肉價(jià)格又會(huì)回落。
本次反彈兩個(gè)原因：
1)前期壓欄大豬在9月底的恐慌性出清，壓欄大豬比重已經(jīng)明顯下降，而四季度臘肉制作對(duì)于超大豬存在一定需求。
2)消費(fèi)提振。尤其豬價(jià)下跌后，臘肉制作的提前。但是從當(dāng)前形勢(shì)來(lái)看，豬肉價(jià)格已上漲至25元/公斤，已經(jīng)又開(kāi)始反作用于豬肉消費(fèi)，所以當(dāng)前豬肉供需進(jìn)入僵持階段。從這兩天報(bào)道可以看出，部分屠宰場(chǎng)開(kāi)始因?yàn)殇N(xiāo)售不順而壓價(jià)。
11月26日的紀(jì)要中說(shuō)，首先，從生豬生產(chǎn)來(lái)看，按照近期無(wú)論官方還是調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，9月以后、10月開(kāi)始整個(gè)生豬存欄有小幅下降，但是仔豬供給今年以來(lái)是持續(xù)增加的，中間有短暫、小幅回落(6月略有下降)。但后期整體供給形勢(shì)沒(méi)有反轉(zhuǎn)，四季度包括春節(jié)前的商品豬供給量還是很大的，預(yù)計(jì)11月-1月的定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量還會(huì)高于10月份3000萬(wàn)頭+的水平。
今年春節(jié)前，豬價(jià)會(huì)處于相對(duì)樂(lè)觀狀態(tài)，即使春節(jié)前豬價(jià)有回落也保持在微盈利狀態(tài)。但是明年上半年豬價(jià)還會(huì)面臨一波明顯下跌(尤其是2、3月份)，下半年隨著仔豬供給壓力減緩，2022年-2023年會(huì)進(jìn)入小周期，大周期需要在2023年下半年。
要知道豬周期是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)高——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。這個(gè)周期一般需要兩年左右的時(shí)間。
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