時間：2021-12-01 09:59:58來源：本站整理作者：xl點擊：
減肥吃全麥面包，相信很多人聽說過，市面上有很多面包打著全麥面包的稱呼，但其實不算真正意義上的全麥面包，那么，全麥面包真的減肥嗎？怎么買到真正的全麥面包？下面八寶網小編就帶來介紹。
在下單全麥面包之前，我們必須先弄清楚，全麥面包到底有沒有健身達人、網紅博主宣傳的那樣，對減脂減肥有奇效。
一粒完整的小麥種子，它由胚乳、胚芽和麩皮3部分組成。我們平時吃的小麥面粉，只保留了胚乳，基本上全是淀粉。全麥面包則主要是由完整小麥種子磨成的“全麥面粉”制成的。
保留了麩皮和胚芽，相同質量的全麥面粉和小麥面粉，熱量相差不大。100g全麥面粉的熱量一點都不低，為346大卡，只比小麥面粉熱量少了24大卡。24大卡，大約是半個蘋果的熱量。
所以在原理上講，全麥面包富含膳食纖維，更容易飽腹，似乎有助于減輕體重。但具體效果可能非常微小。完全依靠吃全麥面包來減肥，可能需要走很長的路。合理飲食、配合運動，才是減肥的核心要義。
在一項隨機雙盲對照實驗中，受試者被分為兩組，分別吃12個星期的白面包和全麥面包。研究者測量并記錄他們的身體指標變化。結果發現，吃全麥面包的那一組，受試者的內臟脂肪確實減少了，但整體體重并沒有任何降低的跡象，腰圍也沒有減少。
所以，看到任何鼓吹“吃一種食物就能減肥”的論調都要小心了，很可能就是個商業噱頭。
減肥的本質，還是“管住嘴，邁開腿”，缺一不可。這里的“管住嘴”不是指簡單粗暴地“少吃”或者“不吃”，而是選擇高質量膳食代替白面包之類的過度加工的食物。全谷物食品正是高質量膳食重要的組成部分。
所以，我仍然非常推薦全麥面包。
除了在減重上效果不理想外，全麥面包全線碾壓普通白面包。
一些殘酷的減肥真相：真正100%全麥面粉的全麥面包，既不香也不甜更不軟，一口咬下去像在嚼砂紙。為了讓自家面包看起來更好看、吃起來更香甜，商家們偷偷用上了各種小手段。
不夠甜?給我加糖!不夠香?奶油管夠!口感不夠好，那就加谷朊粉來改善!
小小的一個面團，除了面粉和水之外，還加進去了大量的油和糖。這樣的面包，味道確實變好了，但熱量可能與普通白面包不相上下。很顯然，這樣做出來的“全麥面包”跟健康和減肥一點關系都沒有。
市面上很多全麥面包都不是真正意義上的全麥面包，所謂的“全麥”顏色，不過是焦糖色染出來的。
想要購買真正的全麥面包，注意以下幾點：
第一，配料表的第一項為全麥粉;
第二，橫斷面一般為淺褐色，顏色很深的可能是添加焦糖色素的“贗品”;
第三，麩皮均勻散在面包的各個部位，而“贗品”的麩皮往往只是浮于表面;
第四，口感粗糙，有“拉嗓子”的感覺，精細面粉做的面包口感細膩。如果自制全麥面包，還可加入葡萄干、核桃仁等果干、堅果，營養更豐富。
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