時間：2021-11-17 13:10:54來源：本站整理作者：xl點擊：
瑞士卷相信很多人都知道，并且吃過，說起這個，很容易就讓人想起瑞士，其實這兩者之間并沒有什么關聯，那么，瑞士卷是怎么來的？下面八寶網小編就帶來介紹。
就像魚香肉絲沒有魚，瑞士卷雖然叫瑞士卷，但卻和瑞士沒什么關系。
瑞士卷確切的歷史源頭已無從考證，比較靠譜的一種說法是：在19世紀，它與甜甜圈、維多利亞女王蛋糕等一同出現。而最早出現瑞士卷的國家，可能是中歐的奧地利。
從名字上來看瑞士卷非常具有迷惑性，不過從它的外表上來區分，反而更加簡單。瑞士卷一般用大塊扁平的蛋糕包裹住淡奶油、果醬或糖霜，層層卷疊起成長條后再切開，售賣時，呈一層蛋糕，一層餡料的螺旋形卷狀。
常見的瑞士卷有奶油原味、巧克力味、香草口味等等;圣誕樹樁蛋糕也是瑞士卷中的一種。
但不管是什么口味的瑞士卷，瑞士卷的標志就是蛋糕層一定是海綿蛋糕。海綿蛋糕是15世紀時起源于西班牙的一種蛋糕，名字源于它的結構看起來像海綿，組織緊密，松軟中帶著扎實。
瑞士卷其實就是一場廣告營銷，在十九世紀，英國的一位蛋糕師傅某一天突發奇想，在蛋糕上面涂上奶油，果醬，再小手一抖，卷成了蛋糕卷。但是這位師傅想法很多，他覺得如果沒有人會喜歡自己的創作，那該怎么辦。于是乎，他決定給他取一個異鄉的名字“瑞士卷”。
隨著英國的殖民擴張，瑞士卷以及這個名字，在英語系國家傳播開來。但是在非英語系國家，就沒有人這么叫了，到時小伙伴們可別弄錯了哦。
國內的瑞士卷有兩種版本。
一種是延續西方風格的瑞士卷。最初的版本有原味瑞士卷和巧克力瑞士卷兩種，現在演變出了許多不同的口味，常常會與時令食物相結合，推出新的口味，例如正當季的栗子口味瑞士卷。
另一種瑞士卷除了國內，在美國的唐人街也很常見，就是虎皮蛋糕卷。蛋糕層在加入了蛋黃后呈現出金黃的仿虎皮色，而內餡則是從淡奶油換成了老式的白色奶油。
瑞士卷在我們中國叫做蛋糕卷，在國外更是有各種各樣的名字，比如日本叫蛋糕卷叫“卷餅”,在法國叫做Roulade,翻譯成中文也是蛋糕卷的意思，我們發現，不管是哪個國家，他們都把帶一個“卷“”字，非常形象的表達了這款蛋糕的形狀。
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