時間：2021-11-15 08:34:10來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
肉類分為白肉和紅肉，一般情況下，我們能根據(jù)顏色判斷紅白肉，但是有的看顏色也不行，那么在下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉？是鴨肉還是羊肉呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園11月15日答案。
正確答案：鴨肉。
解析：白肉包括鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥肉、鯽魚、草魚、鳙魚、鰱魚、鮭魚、烏魚、黃魚、石斑魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、三文魚、貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等。
白肉是指肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。
白肉和紅肉的區(qū)別是什么
紅肉和白肉的區(qū)別在于肌紅蛋白，肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥ィ赃\(yùn)動量越大肉的含氧量越多，肉也就越紅。在肉質(zhì)上，紅肉肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低。
在營養(yǎng)上，紅肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素(B1、B2、A、D)，而且鐵、鋅等礦物質(zhì)也比較豐富。而白肉含有更豐富的蛋白質(zhì)，其中一些深海魚、貝類肉還有「EPA」、「DHA」等營養(yǎng)元素，是紅肉中沒有的。
紅肉中含有的是較豐富的飽和脂肪酸，過量食用不利于人體健康，而白肉之中飽和脂肪酸較少，所含的油脂中大部分是不飽和脂肪酸，適量食用不會對人體健康造成不利影響。
吃白肉還是紅肉好
建議吃白肉好。 紅肉中雖然有豐富的鐵和蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素、核黃素和磷等物質(zhì)，但是脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉，飽和脂肪酸攝入量過高容易增加患冠心病的風(fēng)險。而白肉類食物能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)的同時，所含的脂肪含量低，不容易造成“三高”。
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