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非油炸食品真的更健康嗎 螞蟻莊園9月10日正確答案

時間:2021-09-09 08:41:21來源:本站整理作者:xl點擊:

油炸食品一直是被認為一種不健康的烹飪方式,不建議多吃,所以一些商家就宣傳非油炸食品,那么,非油炸食品真的更健康嗎?下面八寶網小編就帶來介紹。

非油炸食品真的更健康嗎

螞蟻莊園9月10日正確答案:不一定

非油炸食品真的更健康嗎 螞蟻莊園9月10日正確答案

“非油炸”不一定健康。首先,“非油炸”不等于無油,很多“非油炸”食品添加的食用油并不少。

其次,“非油炸”不等于低脂肪。拿方便面來說,油炸與“非油炸”相比,脂肪含量確實相差1倍多,但對于薯片,“非油炸”和油炸的脂肪含量相差不大。

另外,“非油炸”不等于低溫加熱,“非油炸”工藝如果溫度高、時間長,營養成分同樣有損失。

因此,絕不能因為是“非油炸”就無節制地吃。

油脂這個營養物質,食物本身就會含有,如果食物本身的油脂比較高,即使沒有通過油炸,它的油脂含量也會超標。所以平時要少吃膨化食品跟油炸食品,一般從營養角度來說,是不建議攝入太多。

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非油炸食品不含油嗎?

在日常生活中,我們不推薦油炸等烹飪方式,油炸制作出來的食物油脂非常多,還含有致癌物質,非常不利于人體健康。

那么這也不一定代表非油炸更好,買零食的時候,不要被有些食品包裝上特別標明的“非油炸”字樣所迷惑,如非油炸方便面、非油炸薯片等。

“非油炸”不等于“該食品在烹調加工過程中沒有使用油脂”,這三個字僅僅是說“不用油炸的加工方法”而已。

很多加工食品,如果沒有油脂,就沒法做出酥脆的口感,味道會差很多。以非油炸薯片為例,它是烘烤出來的,雖然沒有經過油炸,但是烘烤之前會淋上氫化植物油或精煉植物油,否則薯片的口感非常不好。

而且非油炸食品的能量不見得比油炸食品的能量少。去超市購物的時候,大家可以親自驗證一下,看看非油炸食品的營養成分表。仍以非油炸薯片為例,非油炸薯片的油脂含量基本在25%左右,每百克非油炸薯片的能量可達到400千卡以上。400千卡能量換算成米飯的話,約是4碗米飯的產能(每百克米飯能量約116千卡,每碗米飯約100克)。

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