時間：2021-06-23 08:26:03來源：本站整理作者：gj點擊：
說到豆瓣醬哪家好，大家一定會提到“郫縣豆瓣醬”，這個牌子的豆瓣醬已經(jīng)聞名全國啦，很多家庭都在用，那么“郫縣豆瓣醬”是哪個省的特產(chǎn)?下面八寶網(wǎng)小編帶來：最新螞蟻莊園6月24日答案。
正確答案：四川省。
解析：郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)的特產(chǎn)，也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，被譽為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠銷美國、英國、澳大利亞等80多個國家和地區(qū)，僅四川省郫都區(qū)2016年郫縣豆瓣的出口銷售額就已超過1億美元。
為什么郫縣豆瓣醬受歡迎
郫縣豆瓣的品質(zhì)特色與郫都區(qū)的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)、人文等因素密切相關(guān)。
郫縣豆瓣風(fēng)味獨特，與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)狀況也有密切的關(guān)系。郫都區(qū)屬于岷江上游的都江堰自流灌溉區(qū)，水源無污染，符合國家水域標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)條件好，納入成都市水源保護區(qū)范圍。境內(nèi)河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫都區(qū)境內(nèi)豐富的地下水資源。
優(yōu)良的水質(zhì)狀況給郫都區(qū)豆瓣釀造發(fā)酵過程中的微生物生存提供了豐富的礦物質(zhì)養(yǎng)料及水分，使其充分生長并分泌大量的酶類，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨特的“色、香、味、形”。
怎樣制作豆瓣醬
先到市場買5到6斤新鮮的紅辣椒，干辣椒和干豆瓣各2斤，花椒2兩，姜半斤，白酒1斤，油適量，鹽適量。
1、首先把豆瓣泡水，清除里面的雜質(zhì)洗凈，然后上鍋煮一開晾涼，在拿白酒泡一晚上。
2、把紅辣椒用小碗兌成醬，姜和干辣椒兌成末。
3、用一個壇子把紅辣椒，姜，干辣椒，豆瓣，鹽，油，花椒一個方向攪拌均勻。
4、攪好后放在陰涼處密封一個月就做好了。
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