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螞蟻莊園4月24日正確答案:沙茶面

答案解析:
來(lái)到廈門(mén)一定要吃一碗沙茶面,先不說(shuō)它的味道有多么好吃,單單有人為這碗面一擲千金,或者迢迢千里趕路而來(lái),就足以令人們?yōu)檫@碗普普通通的面食感到好奇了,為孝心而誕生的沙茶面,廈門(mén)旅游必吃的一碗面,廈門(mén)最具特色的風(fēng)味小吃,沒(méi)吃過(guò)都不敢說(shuō)到過(guò)廈門(mén)。
沙茶面是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食,中國(guó)的沙茶面分閩南沙茶,廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作,而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干,魚(yú)干,蔥頭,蒜頭,老姜等十幾種食材構(gòu)成,經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì),制成沙茶醬待用。

關(guān)于沙茶面的典故
18世紀(jì)末的廈門(mén),普陀山腳(現(xiàn)今的南普陀)住著一戶(hù)人家,世代捕魚(yú)為生。父親早逝,兒子和母親相依為命,小小的肩膀早早的擔(dān)起了一切。不幸,一場(chǎng)巨風(fēng)卷走正在打漁的兒子。自此十年,杳無(wú)音訊;絕望的母親哭瞎雙眼,味蕾盡失。
幸運(yùn)的兒子被一艘印尼商船救起,在船上當(dāng)廚工,他發(fā)現(xiàn)印尼人煮肉都喜歡下一種叫沙茶的粉末。這樣煮的肉色香味俱全!他心想要是能回家,一定給母親煮這樣的肉吃!10年后,年輕人終于隨船回到了廈門(mén),看到枯瘦蒼老的母親,兒子心如刀割;決定要好好的孝順母親! 雖然兒子精心照料,媽媽卻依然毫無(wú)味覺(jué);一日,他買(mǎi)來(lái)媽媽最?lèi)?ài)的花生。將花生研磨成粉,加入骨湯做的面條里,母親吃了一口竟然說(shuō):味道好淡啊!兒子欣喜若狂,去拿鹽巴;發(fā)現(xiàn)鹽巴用光,情急之下翻倒印尼帶回的沙茶粉,于是,用它代替鹽巴往面條上撒了些許。不料,母親邊吃面條邊說(shuō):這是什么啊,太好吃了!兒子湊近這碗面聞,果然濃香四溢。從此母親的味覺(jué)竟恢復(fù)了。
后來(lái),為了生計(jì);年輕人把煮好的沙茶面挑到碼頭和漁民交換一些日用品和魚(yú),漸漸的越來(lái)越多的船為了這碗聞名鄉(xiāng)里沙茶面而???時(shí)至今日,這碗為孝心而誕生的沙茶面;已經(jīng)成為廈門(mén)小吃的代名詞!更是廈門(mén)人及外來(lái)游客追捧的廈門(mén)最具特色的風(fēng)味小吃。

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