時(shí)間：2021-04-13 08:15:31來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
每年三月三都是廣西重要的節(jié)日，三月三這天會(huì)有很多好吃的傳統(tǒng)美食，也會(huì)有對(duì)山歌的節(jié)目，那么三月三壯族同胞會(huì)制作什么特色美食慶祝？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園4月14日答案。
正確答案：五色糯米飯。
解析：五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
據(jù)了解，在農(nóng)歷“三月三”這一天，南寧、柳州、百色、河池、崇左、來賓、欽州、防城港等壯、瑤、苗、侗等少數(shù)民族聚居地區(qū)和一些漢族地區(qū)，家家戶戶都會(huì)制作五色糯飯，染彩色蛋，殺雞宰鴨，喝酒慶賀，甚至比過春節(jié)還隆重。
五色糯米飯?jiān)趺醋龅?/strong>
五色糯米飯主要采用天然植物萃取色素，將糯米分別浸泡到紫、黃、紅、黑4種不同植物(分別是楓葉、紅藍(lán)草和黃姜)色素的水里，充分染色后，與原色糯米一起蒸熟而成的。
五色糯米飯用純天然植物做染料，看之色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩剔透，令人垂涎欲滴;食之滋潤(rùn)柔軟、醇正平和、富有植物清香，令人回味無窮。
三月三還要吃什么
1、薺菜煮雞蛋
民間諺語曰：“三月三，茼蒿當(dāng)仙丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春季更是吃料茼蒿的時(shí)節(jié)。春食茼蒿也是在我國(guó)民俗日益突出的民間風(fēng)俗。漢人在這里日有吃地(薺)菜煮蛋的風(fēng)俗習(xí)慣。
2、薄餅
農(nóng)歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，其子鄭經(jīng)繼承父業(yè)，繼續(xù)抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進(jìn)入城內(nèi)，老百姓一邊迎鄭軍，一邊制作薄餅祭祀死難的親友。后來民眾就用薄餅在農(nóng)歷三月初三日祭祀祖宗。
3、蒿子粑
三月三吃蒿子粑，與民間風(fēng)俗相關(guān)。三月初三舊稱“上巳節(jié)”，民俗又稱之為“鬼節(jié)”。
4、烏米飯
畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友，歡度“烏飯節(jié)”。傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，于三月三這天突圍成功，連戰(zhàn)連捷。畬民為紀(jì)念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會(huì)對(duì)歌。每年農(nóng)歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習(xí)俗。
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