時間：2021-01-26 14:00:08來源：本站整理作者：fy點擊：
病從口入，疫情期間食品安全問題一直是大家關心的，進口車厘子、雞翅、啤酒等食品核酸陽性的情況增多，在處理食品時更應該做好防護，保證衛生健康，烹飪工具如何消毒？下面帶來介紹。
水果及蔬菜
處理食材時，注意手衛生
蔬菜盡量不生吃，應徹底煮熟
常溫自來水下輕輕沖洗，不建議用消毒劑直接噴灑
可以去皮的水果去除果皮再吃
冷凍肉類
處理食品時最好戴上口罩和手套，用后及時丟掉
清潔食品時不要用水沖，改為用水泡，避免水花四濺
生熟案板分開，食材燒熟煮透
處理食品的工具及時消毒
炊具，及時清洗，清洗時避免水流飛濺。
刀，砧板，開水煮燙后用75%酒精消毒
案臺，75%酒精或含氯消毒劑進行擦拭。
春節期間食品安全消費提示
一、選購安全放心食品。購買食品要到正規超市、商場(店)、市場。前往商場、農貿市場采購食品時，應佩戴口罩，嚴格遵守商家疫情防控相關規定。選購食品時，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果、蔬菜、水產品以及病死或死因不明的家禽、家畜肉;購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規店產品;購買定型包裝食品，應查看定型包裝食品袋上是否標注廠名廠址、生產日期和保質期等，并保存好購物發票等消費憑證;選購進口冷鏈食品時，要仔細查驗檢驗檢疫、核酸檢測及消毒證明文件，同時做好防護工作。
二、外出應科學理性就餐。消費者外出就餐應查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，盡量選擇環境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高，且《食品經營許可證》和健康證齊全的餐飲單位。提倡消費者要養成厲行節約的良好習慣，不講排場、不浪費，公勺公筷記心中，減少使用一次性餐具，做抵制餐飲浪費、培養節約習慣的踐行者和推動者，拒絕食用野味(含河魚、江鮮等漁獲物)。
三、食物制作要燒熟煮透。加工食品避免生、熟交叉污染。貯存食物一定要做到生熟分開，冰箱等冷藏冷凍設備要定期清潔;吃火鍋時盡量避免生熟食品混雜擺放，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆漿要確保燒熟煮透;未用完的食品、在外購買的熟食和外出就餐時打包的食品應及時放入冰箱冷藏，放置時間不宜過長，再次食用時要徹底加熱。
四、網絡訂餐要注重質量。注意查看商家的食品安全相關證照及餐飲服務食品安全等級，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間;收到食物要檢查包裝及食材質量;盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
五、不盲目自制、飲用藥酒。消費者不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒;如確實有養生保健需要的，應在醫生的指導下飲用，一定要根據自己的年齡、體質來選擇，并適量飲用。不用斷腸草、烏頭、附子等有毒成分的中草藥浸泡藥酒。
六、理性購買保健食品。要通過正規的渠道購買保健食品，索要正規的銷售憑據，選購保健食品要認準產品包裝上的保健食品標志(小藍帽)及保健食品批準文號，依據其功能有針對性地選擇，并按標簽說明書的要求食用，不食用超過所標示有效期或變質的保健食品。切忌通過非法傳銷、會議營銷、電話營銷等途徑購買保健食品;不參加任何以產品銷售為目的的健康知識講座、專家報告、免費試用等活動。不購買無保健食品標識的非法保健食品;保健食品不能替代藥品，對于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用，以免延誤病情。
以上就是全部內容。
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